Article – A főzdefelvásárlások adatai szerint 2023 utolsó negyedévében a bérfőzdéket választó termelők 9-11%-kal magasabb árakkal szembesültek a gyümölcspárlat előállításkor, mint egy évvel korábban. A hazai pálinkaforgalom volumene ugyanakkor nem mutatott visszaesést a magasabb költségek ellenére sem – derül ki a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) éves jelentéséből. A prémium pálinkákat értékesítő főzdék országos átlagban 7-8%-os áremelést hajtottak végre, ami lényegesen elmarad a 2021-2022-es időszak 15-18%-os árkorrekciójától.
A gyümölcsös átvételi árak jelentősen eltértek gyümölcsfajonként a tavalyi termésnek megfelelően. A szilvafelvásárlás ára mindössze 3-4%-kal emelkedett, míg a gyenge almatermés miatt az almapárlat alapanyag ára közel 17%-kal ugrott meg. A kajszibarack átvételi ára 12%-kal, a körtéé 9%-kal bővült éves összevetésben. Az AKI PÁIR felmérése szerint a meggy- és cseresznyepárlatok alapanyagárai szintén átlag feletti, 13-14%-os drágulást mutattak 2023-ban.
„A kisüsti főzdék esetében a földgáz árának tavalyi konszolidációja megállította a 2022-ben tapasztalt drasztikus üzemanyagköltség-emelkedést, ami lehetővé tette a mérsékeltebb árkorrekciót” – nyilatkozta Mihályi László, a Pálinka Nemzeti Tanács elnöke. Hozzátette: „A pálinkakészítő ágazat stabil évet zárt, a fogyasztók továbbra is keresik a minőségi hazai termékeket, a termelők pedig a költséghatékonyság javításával próbálják a jövedelmezőségüket fenntartani.”
Az export értékben 6%-kal nőtt, különösen a németországi, ausztriai és romániai kivitel tekintetében. A NÉBIH adatai alapján a kiskereskedelmi pálinkaértékesítés mennyiségben 1,2%-os növekedést mutatott tavaly, miközben értékben közel 9%-os bővülést regisztráltak. A termelői pálinkaértékesítés piacán ugyanakkor tovább erősödött a koncentráció: a 20 legnagyobb hazai pálinkafőző összforgalma immár a piac 68%-át teszi ki.
A pálinkakészítés alapanyagellátása szempontjából kritikus lesz a 2024-es év, mivel a tavaszi fagyok miatt a gyümölcstermés egyes régiókban és gyümölcsféléknél akár 30-40%-os kiesést is elszenvedhet. A Pálinka Nemzeti Tanács előrejelzése szerint ez várhatóan további 8-12%-os áremelkedést generál majd a párlatok piacán az idei év második felétől. A főzdéknek érdemes megfontolni átmeneti alapanyag-tartalékok képzését, illetve a termelőkkel hosszabb távú szerződéses kapcsolatok kialakítását a kiszámíthatóbb árképzés érdekében.
