Az idei déligyümölcs-szezont erősen befolyásolják a mediterrán térségből érkező beszállítói nehézségek. A spanyol klementin felvásárlási ára múlt héten 10 százalékkal emelkedett, részben a Mediterráneum keleti medencéjében tapasztalt aszály miatt. Az Euronext mezőgazdasági termékindexe szerint a citrusfélék jegyzése 4 százalékkal magasabb, mint az előző szezon azonos időszakában. A piaci helyzet fokozottan előtérbe helyezi a minőségi és eredetbeli különbségek jelentőségét.
A hazai kiskereskedelemben jelenleg 800-1200 Ft/kg áron kínálják a különböző mandarin- és klementinfajtákat, míg a bio változatok esetében 1500-2000 Ft/kg árral számolhatunk. A kereskedelmi láncok beszerzési adatai szerint a magyar fogyasztók 60%-a árérzékeny, 25%-a minőségorientált, míg 15% kifejezetten a bio termékeket keresi. Az érintett gyümölcsök beltartalmi értékei között is jelentős eltérések mutatkoznak. Az AKI PÁIR adatai alapján a klementin C-vitamin tartalma átlagosan 48,8 mg/100g, míg a mandarinok esetében ez az érték 26,7 mg/100g körül alakul.
„A termékmegkülönböztetés a citrusféléknél különösen fontos, mivel a fogyasztók hajlamosak minden hasonló küllemű gyümölcsöt ‘mandarin’ néven azonosítani, holott jelentős élvezeti és tápértékbeli különbségek vannak köztük,” – nyilatkozta Horváth István, a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet alelnöke.
A valódi mandarin (Citrus reticulata) héja vastagabb, erősebben tapad a gyümölcshúshoz és általában több magot tartalmaz. Ezzel szemben a klementin (Citrus clementina) – amely a mandarin és a narancs keresztezéséből jött létre – vékonyabb héjú, könnyebben hámozható, általában magmentes vagy kevés magot tartalmaz. A hazai üzletláncok kínálatában megjelenő bio változatok szigorúbb termesztési feltételek mellett készülnek, vegyszermentesek, ám árban 40-60%-kal magasabbak konvencionális társaiknál.
A fogyasztói döntéshozatalt nehezíti, hogy az importált gyümölcsök esetében a hosszabb szállítási idő miatti érési folyamatok és a tartósítószerek használata befolyásolhatja az ízvilágot. Különösen fontos a héj viaszolásának kérdése – a hagyományos termesztésű déligyümölcsök többségét paraffin vagy méhviasz alapú bevonattal látják el a szállíthatóság érdekében, míg a bio változatoknál ez nem megengedett.
A következő hetekben érdemes figyelemmel kísérni az importárak alakulását és a készletek frissítését a boltokban. Vásárláskor javasolt a gyümölcs rugalmasságát, héjának fényességét ellenőrizni, valamint érdemes előnyben részesíteni a szezonális, közelebb termesztett változatokat. A bio termékek esetében pedig a tanúsítvány és az eredet ellenőrzése kulcsfontosságú a valódi minőség biztosításához.
