A zord márciusi időjárás ellenére is zajlik a munka a kaposvári székhelyű Csipkebogyó Fagyasztó Üzemben. A jelenlegi enyhe idő lehetővé tette, hogy a termelők már megkezdjék a talaj-előkészítést a tavaszi ültetéshez, bár a szakemberek szerint az elmúlt hetek hidegebb periódusa nem okozott komolyabb fennakadást a termelésben. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara legfrissebb adatai szerint a magyar fagyasztott zöldség export 15%-kal nőtt 2023-ban az előző évhez képest, és ez a trend 2024-ben is folytatódni látszik.
A Csipkebogyó Kft. üzemében Kovács János üzemvezető mutatja be a modern gyorsfagyasztó berendezéseket. Az üzem napi 30 tonna zöldség feldolgozására képes, fő termékeik a borsó, kukorica, sárgarépa és brokkoli. „Az energiaárak ugyan még mindig magasabbak a Covid előtti időszakhoz képest, de az új hőszivattyús rendszerünknek köszönhetően 22%-kal csökkent az energiafelhasználásunk” – mondja Kovács. Az üzemben HACCP élelmiszerbiztonsági rendszer működik, és a termékek teljes nyomonkövethetőségét biztosítják a szántóföldtől a csomagolásig.
A fagyasztott zöldségek iránti kereslet növekedésében több tényező is szerepet játszik. A KSH adatai szerint a magyar háztartásokban is nőtt a fagyasztott termékek fogyasztása, 2023-ban átlagosan 8,4 kg-ot vásároltak fejenként. Az Agrárminisztérium tájékoztatása alapján a megemelkedett élelmiszerárak mellett a fagyasztott zöldségek jó ár-érték aránya és hosszú eltarthatósága vonzó a fogyasztók számára. A szezonalitás kiküszöbölése és a kényelmi szempont is jelentős előny.
A termelői oldalon is látszanak a változások. A környékbeli családi gazdaságok közül egyre többen szerződnek fagyasztóüzemekkel. A kistermelők számára előnyt jelent a kiszámítható felvásárlási ár és a biztos értékesítési lehetőség. Fontos követelmény azonban a növényvédelmi előírások szigorú betartása, a permetezési napló pontos vezetése és a szermaradék-vizsgálatok megléte.
A kereslet növekedése miatt a Csipkebogyó Kft. a következő szezonra 15%-kal több termelői szerződést kötött. A vállalat a közeljövőben egy regionális gazdafórumot is szervez, ahol a szerződéses termelési lehetőségekről és a minőségi követelményekről tájékoztatják az érdeklődőket. A szakmai napon a NÉBIH szakemberei is előadást tartanak az aktuális élelmiszerbiztonsági előírásokról és a fagyasztott termékek jelölési kötelezettségeiről.
